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Menu du midi
Carte du soir
Carte & menus
Menu du midi
Entrée, plat ou plat, dessert : 18€ / Entrée, plat et dessert : 21€
Entrées
Oeuf mimosa & petite salade d’herbes fraîches
Plats
16,00€
Filet de lieu noir grillé, petits légumes de printemps au condiment anisé
Betterave « hasselback », échalotes confites & semoule de brocolis, pickles d’oignons rouges
Dessert
Petit couscous sucré aux raisins de Smyrne, zestes d’agrumes à l’eau de fleur d’oranger
Ou
Fromage du jour et fruits frais
Carte du soir
Entrées
Oeuf mi-cuit dans un nid de kadaif croustillant & sauce noire au curry
11,00€
Petits encornets de Méditerrranée sautés, crème de fenouil & noisettes du Piémont toastées au pimenton de la Vera
15,00€
Ceviche de bar de ligne, citron vert, tamarin, piment urfa, touche de crème de soja & herbes fraîches
17,00€
Plats
Picatta de poulet fermier mariné au citron, câpres, copeaux de parmigiano reggiano & rubans des premières courgettes du Gard
26,00€
Risotto de riz de Méditerrannée à l’ortie sauvage, crevettes d’élevage durable label rouge, légumes de printemps
27,00€
Dolmas de feuilles de blettes aux légumes de printemps vinaigrés & pilaf de freekeh
23,00€
Fromage
Sélection de fromages de chèvres & de brebis du Mas de Courme & des fromages de Sylvain & Estelle (Halles de Nîmes)
12,00€
Desserts
Fondant au chocolat à la farine de sarrasin, crème anglaise au lait de noisette parfumée à la fève de tonka
11,00€
Moelleux italien « caprese », crème de mandarine ortanique & pépites de gingembre
11,00€
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