Cartes & Menus

Carte du midi (sauf week-end et jours fériés) Carte du soir

Les cartes

Œuf « mimosa » posé sur pesto d’herbes fraîches & petite misticanza

4,00 EUR

Salmorejo comme à Cordoue au jambon Serrano

8,00 EUR

Fraîcheur de concombre à la menthe & féta Aop de l’île de Lemnos

9,00 EUR

Courgettes farcies aux trois viandes, sauce tomates
entre Provence & Orient

17,00 EUR

Soupe au pistou comme un ramen avec des nouilles soba
& œuf mi cuit

16,00 EUR

Tartare de tende de tranche de boeuf de Salers au gingembre,
salade de pommes de terre aux herbes fraîches

19,00 EUR

Panna cotta au coulis d’abricots du Gard

6,00 EUR

Demi pélardon fermier du Mas de la Courme

3,00 EUR

Clafoutis de nectarines, amandes & huile d’olive du Mas Baudin

6,00 EUR

Oeuf mi-cuit posé dans un nid croustillant,
crème onctueuse au curry noir

12,00 EUR

Petite soupe au pistou, halloumi artisanal de Chypre
& petites pâtes hilopites

13,00 EUR

Rougets de Méditerranée juste grillés sur une brunoise de courgettes
jaunes & petites câpres infusées au balsamique blanc

14,00 EUR

Echine de Porc fermier confite sauce gremolatta
& légumes d’été de nos producteurs

26,00 EUR

Poisson de Méditerranée juste grillé & laqué à la pâte de tomates
confites, petite bisque de crevettes sauvages & aubergines confites

28,00 EUR

L’incroyable buratta des Pouilles médaille d’or en Italie au poivre timut
sur un crémeux d’aubergines & polenta artisanale

24,00 EUR

Sélection de fromages de chèvres & de brebis du Mas de Courme
& des fromages de Sylvain & Estelle (Halles de Nîmes)

13,00 EUR

Caprese moelleux au coulis d’abricots du Gard au gingembre
& poivre de Sichuan

12,00 EUR

Pavlova composée d’une coque de meringue, crème montée
à la feuilles de cassis & baies du jardin

13,00 EUR

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