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Carte du midi (sauf week-end et jours fériés) Carte du soir

Les cartes

Œuf « mimosa » au pesto d’herbes fraîches, amandes & grana padano

3,00 EUR

Crème de cresson de fontaine, mozzarella di bufala AOP
& petits croûtons

10,00 EUR

Haricots coco au lait de coco, pistou d’estragon & harengs fumés

13,00 EUR

Agriade des mariniers du Rhône & riz de Camargue

17,00 EUR

Polenta crémeuse au parmesan, légumes d’hiver grillés
& crème de tournesol au citron

16,00 EUR

Tartare de tende de tranche de boeuf de Salers au gingembre,
écrasé de pommes de terre

19,00 EUR

Moelleux à la ricotta & à la caroube

5,00 EUR

Demi pélardon fermier du Mas de la Courme

3,00 EUR

Invisible aux pommes du Gard à la cannelle

4,00 EUR

Oeuf mi-cuit posé dans un nid croustillant de kaddaif,
crème onctueuse au curry noir

12,00 EUR

Haricots coco au lait de coco, pistou d’estragon & harengs fumés

13,00 EUR

Quenelle de rillettes de rougets sur une crème de riz basmati
aux graines de cumin

14,00 EUR

Mafé d’hiver de cuisse de canard à la pâte de pistache
& légumes de nos petits producteurs

28,00 EUR

Morue à la crème de Prosecco & touche de cannelle,
poudrée au cacao noir, tombée de chiogga & pignons grillés

27,00 EUR

Chou farci aux champignons & riz brun de Camargue,
crème de graines de tournesol au citron de Sicile

24,00 EUR

Sélection de fromages de chèvres & de brebis du Mas de Courme
& des fromages de Sylvain & Estelle (Halles de Nîmes)

13,00 EUR

Financier au sarrasin, caramel beurre salé & datte medjoul déguisée

12,00 EUR

Gâteau vapeur au sucre muscovado & orange curd au Cointreau

12,00 EUR

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