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Μενού

Menu du midi Carte du soir

Cartes & menus

Œuf mimosa sur un pesto d’herbes fraîches & petite misticanza

Concombre à la feta parfumée au zaatar

Porc fermier label rouge confit au vin blanc, carottes
& navets nouveaux au thym frais

Frekeeh, riz rouge & orge mondée sautés, tofu grillé & condiments petits pois tomates cerises au poivre de Sichuan

Tartare de bœuf de Salers au gingembre frais, petits pickles
& écrasé de pommes de terre
(supplément 3€)

Mousse au chocolat & sablé breton

Ou
Fromage du jour et fruit frais

Oeuf mi-cuit posé dans un nid croustillant de kaddaif,
crème onctueuse au curry noir

12,00€

Tartare de poisson selon la pêche du jour,
concombres pickles & kumquat confit

18,00€

Rouleau de printemps de pintade à la citronnelle

14,00€

Tagliata de bœuf de Salers, asperges blanches & petits pois,
copeaux de parmigiano, roquette

28,00€

Poulpes & calamars de Méditerranée sautés, crème de fenouil & chorizo

27,00€

Risotto vert au riz arborio de Camargue, aux herbes fraîches,
petits pois & jeunes courgettes

24,00€

Sélection de fromages de chèvres & de brebis du Mas de Courme
& des fromages de Sylvain & Estelle (Halles de Nîmes)

13,00€

Biscuit à la farine d’orge garni d’une mousse au chocolat au miso
& fève de tonka

12,00€

Dôme caprese aux amandes, nappé d’un chocolat blanc à la myrtilles

12,00€

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