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Menu du midi
Carte du soir
Cartes & menus
Menu du midi
Entrée, plat ou plat, dessert : 18€ / Entrée, plat et dessert : 21€
Entrées
Œuf mimosa sur un pesto d’herbes fraîches & petite misticanza
Panzanela de printemps pousses d’épinards & roquette, petit pois, fenouil
Plats
16,00€
Pintade sauce massala, haricots blancs aux feuilles de caloupilé & courgettes rôties
Chou-fleur & céleri rave grillés crème de tahini, pois chiches aux graines de cumin & zestes de citron
Tartare de bœuf de Salers au gingembre frais, petits pickles & écrasé de pommes de terre (supplément 3€)
Dessert
Panna cotta & coulis d’agrumes
Ou
Fromage du jour et fruit frais
Carte du soir
Entrées
Oeuf mi-cuit posé dans un nid croustillant de kaddaif, crème onctueuse au curry noir
12,00€
Chou-fleur grillé au tahini, pois chiches en deux façons aux graines de cumin & zestes de citron
13,00€
Tartare de bœuf de Salers, condiment acidulé de fraises cléry & petits radis aux feuilles de shiso rouge
16,00€
Plats
Tagliata de bœuf de Salers, asperges vertes, copeaux de parmigiano & herbes fraîches des Cévennes
28,00€
Poulpes & calamars de Méditerranée sautés, crème de fenouil, chorizo & pistaches grillées
27,00€
Courgettes du Gard rôties au vadouvan & crème de haricots blancs aux feuilles de caloupilé
24,00€
Fromage
Sélection de fromages de chèvres & de brebis du Mas de Courme & des fromages de Sylvain & Estelle (Halles de Nîmes)
13,00€
Desserts
Sablé breton garni d’une crème montée au thé matcha & fraises clery du Gard
12,00€
Dôme caprese aux amandes, nappé d’un chocolat blanc à la myrtilles
12,00€
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