Le Coin Restaurant
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Menu du midi
Carte du soir
Cartes & menus
Menu du midi
Entrée, plat ou plat, dessert : 18€ / Entrée, plat et dessert : 21€
Entrées
Crème de laitue à la mozzarella di bufala, pangrattato à l’origan
Plats
16,00€
Paleron de boeuf de Salers mijoté dans un bouillon parfumé, écrasé de pommes de terre des Cévennes au wasabi
Patates douces & oignons doux des Cévennes grillés, crémeux de haricots blancs, petits croutons & pecorino sarde
Dessert
Poire Guyot pochée au vin rouge & « crumble » à la cannelle
Ou
Fromage du jour et fruit frais
Carte du soir
Entrées
Oeuf mi-cuit posé dans un nid croustillant de kaddaif, crème onctueuse au curry noir
12,00€
Petit tartare de boeuf & betterave fumée, pickles, petite misticanza de micropousses
17,00€
Poireau vapeur, vinaigrette au wasabi, copeaux de scamorza fumée & éclats de noisettes du Piemont
15,00€
Plats
Sauté de veau fermier de l’Aveyron sauce au vadouvan & & carottes couleurs
27,00€
Seiches du Golfe de Gascogne, crème de céleri rave à la noix de muscade, julienne de céleri branche à la cacahuète
28,00€
Risotto aux 7 parfums, pétales d’oignons doux des Cévennes & zestes de main de bouddha de corse confits
24,00€
Fromage
Sélection de fromages de chèvres & de brebis du Mas de Courme & des fromages de Sylvain & Estelle (Halles de Nîmes)
13,00€
Desserts
Sablé breton comme une tartelette à la crème d’amandes & brunoise d’ananas à la vanille de Madagascar
12,00€
Moelleux aux amandes nappé de chocolat blanc & poudré aux deux thés
12,00€
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