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Menu du midi Carte du soir

Cartes & menus

Œuf mimosa sur un pesto d’herbes fraîches & petite misticanza

Panzanela de printemps pousses d’épinards & roquette, petit pois, fenouil

Pintade sauce massala, haricots blancs aux feuilles de caloupilé & courgettes rôties

Chou-fleur & céleri rave grillés crème de tahini, pois chiches aux graines de cumin & zestes de citron

Tartare de bœuf de Salers au gingembre frais, petits pickles
& écrasé de pommes de terre
(supplément 3€)

Panna cotta & coulis d’agrumes

Ou
Fromage du jour et fruit frais

Oeuf mi-cuit posé dans un nid croustillant de kaddaif,
crème onctueuse au curry noir

12,00€

Chou-fleur grillé au tahini, pois chiches en deux façons aux graines
de cumin & zestes de citron

13,00€

Tartare de bœuf de Salers, condiment acidulé de fraises cléry
& petits radis aux feuilles de shiso rouge

16,00€

Tagliata de bœuf de Salers, asperges vertes, copeaux de parmigiano
& herbes fraîches des Cévennes

28,00€

Poulpes & calamars de Méditerranée sautés, crème de fenouil,
chorizo & pistaches grillées

27,00€

Courgettes du Gard rôties au vadouvan & crème de haricots blancs
aux feuilles de caloupilé

24,00€

Sélection de fromages de chèvres & de brebis du Mas de Courme
& des fromages de Sylvain & Estelle (Halles de Nîmes)

13,00€

Sablé breton garni d’une crème montée au thé matcha
& fraises clery du Gard

12,00€

Dôme caprese aux amandes, nappé d’un chocolat blanc à la myrtilles

12,00€

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